Si os gusta la receta de tiramisú, no dejéis de probar esta variante. El tiramisú de fresas es deliciosa, tanto o más que la receta original, y fresca, gracias al punto especial que añaden las fresas.
La fresa (Fragaria vesca) es una fruta que se puede cultivar en el jardín o incluso en el balcón en macetas. Además de ser una planta decorativa, de sencillas pero bonitas flores, sus frutos son sabrosos y podemos aprovecharlos para elaborar ricos postres.
Es el tiempo de esta sabrosísima fruta, las fresas están en su mejor momento y su utilización en repostería es éxito seguro. Os dejo la receta de tiramisú de fresas. Probadla y si luego os apetece, comentarme qué tal el resultado.
Ingredientes para hacer un tiramisú de fresas
- medio kg de fresas
- zumo de naranja
- un paquete bizcochos de soletilla
- 250g phliladelfia
- 130g azúcar glasse
- 250 g de mascarpone
- 6 cucharadas de amaretto
- 6 cucharadas de café
- cacao en polvo
Preparación del tiramisú de fresas
- Lavar bien las fresas y quitarles las hojas.
- Cortarlas en cuadrados y ponerlas en un recipiente a macerar con 30 g de azúcar y un chorro de vinagre durante 15 minutos.
- Con la mitad de la fruta haremos una crema para el tiramisú de fresas, machacándolas con un tenedor o con la batidora de brazo. El resto las reservamos.
- Cubrir el fondo de una fuente de cristal con una capa de bizcochos, esparcir sobre ellos una capa de crema de fresas y dejarlo enfriar en el frigorífico unos 10 minutos.
- Mezclar los quesos con azúcar
- Añadir una capa de queso sobre la capa de fresas anterior y luego una más de fresas.
- Ponemos una nueva capa de bizcochos, pero esta vez bañados con un zumo de naranja. Añadimos azúcar, café y el amaretto. Finalmente ponemos otra capa de queso, alisamos y esparcimos el cacao en polvo por encima. Lo decoramos con unas fresas.
- Deberemos dejar el tiramisú de fresas en el frigorífico unas tres horas antes de servir, ya que se debe tomar bien frío.
En verano, aunque no sea tiempo de fresas, también podéis hacer esta receta de tiramisú si compráis las fresas congeladas y las dejáis descongelar en el frigorífico desde el día anterior.
¡Buen provecho!
