Como os contaba hace un par de semanas (aquí), encargué por correo una técula-mécula a una pastelería de Olivenza (Badajoz). La tarta llegó en estupendas condiciones y estaba tan rica como yo la recordaba de años atrás. Os dije entonces que os pondría la receta y eso es lo que os escribo a continuación.
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
1/2 Kg de azúcar
1/4 l de agua
9 yemas de huevo
1 huevo completo
1/4 Kg de almendra molida
2 cucharadas de manteca de cerdo
3 cucharadas de harina
Chocolate para fundir
Preparación:
- Preparar un molde redondo de unos 23 cm de diámetro untándolo con mantequilla y forrándolo don el hojaldre.
- Preparar un almibar a punto de hebra con el agua y el azúcar. Dejar enfriar un poco y añadir las 9 yemas y el huevo. Mezclar bien e incorporar la almendra, las dos cucharadas de manteca a temeratura ambiente y la harina. Mezclar todo bien.
- Verter la mezcla que hemos preparado en el hojaldre. Llevar al horno y hornear a 170 gr durante unos 45 minutos.
Espero que la probéis y me digáis si os ha gustado. Os aviso que es una tarta consistente y muy dulce.
